Tiramisu

Biscuit-Schichtung

Mascarpone-Verteilung Espresso oder starken Kaffee kochen und erkalten lassen. Mascarpone, Zucker und Vanillezucker mixen. Das Eiweiß der Eier abtrennen, schaumig schlagen und unter den Mascarpone heben – nicht mixen! Den Espresso mit Amaretto versetzen und darin dann nach und nach die Biscuits eintauchen und in der Form in einer Ebene auslegen. Auf die Biscuits eine Schicht Mascarpone auftragen, wieder Biscuits drüber und so weiter, bis die Form voll oder der Vorrat vernascht ist. Dann ab in den Kühlschrank damit, ideal ist eine Ruhezeit von 24 Stunden. Vor dem Servieren obendrüber Kakao durch ein Sieb raspeln.

Backalgorithmus

form = Form(40cm, 30cm, 6cm)
e = Espresso(500ml)
sleep(3600)
m = Mascarpone(500g)
z = Zucker(250g)
v = Vanillezucker(1)
teig = (m, z, v)
while not teig.istHomogen():
	teig.ruehren()
ei = Ei[5]
w = Eiweiss()
for i in range(1, 5):
	w += ei[i].getEiweiss()
while not w.istSteif():
	w.mixen()
teig.add(w)
e += Amaretto(5cl)
b = Biscuits[80]
for schicht in range(0, 3):
	flaeche = 0
	while flaeche < form.flaeche() and biscuits.top() not null:
		b = biscuits.pop()
		b.traenken(e)
		form.push(b)
		flaeche += b.flaeche()
	if biscuits.top() is null:
		print "Zu viel genascht, Tiramisu unfertig."
		exit
	t = teig.pop(0.33)
	form.push(t)
c = Kakao(50g)
sieb = Sieb(KLEIN, FEIN)
sieb.insert(c)
for x in range(0, form.laenge):
	for y in range(0, form.breite):
		sieb.move(x, y)
		form.push(sieb.pop())
Kuehlschrank.insert(form)
sleep(3600 * 4)
print "Tiramisu fertig"

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